Perancangan Exhaust Kitchen Hood Komersial Berstandar NFPA 96: Kecepatan Tangkap Grease dan Make-Up Air Interlock

Kepatuhan Mutlak Proteksi Kebakaran Dapur Komersial

Saluran udara dapur komersial mengangkut uap minyak panas yang sangat mudah terbakar. Standar NFPA 96 mewajibkan kecepatan aliran minimal 500 FPM pada ducting baja karbon tebal yang dilas kedap cairan serta ketersediaan sistem make-up air seimbang 80-90% dari debit exhaust.